5.2.2.4 Sieden und Kondensieren

Wird der Dampfdruck p_s größer als der auf der Flüssigkeitsoberfläche lastende Druck, so können sich auch im Inneren der Flüssigkeit Dampfblasen bilden. Diese steigen wegen des Auftriebs nach oben. Die Flüssigkeit beginnt zu sieden. Der Siedepunkt hängt also vom äußeren Druck auf die Flüssigkeit ab.

Experiment: Sieden bei vermindertem Druck

Experiment: Phasenübergänge

Experiment: Geysir