Leidenfrost'sches Phänomen

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	Leidenfrost´sches Phänomen: Wassertropfen "tanzen" auf einer heißen Platte.

Physikalischer Hintergrund

Ob man Wasser auf eine heiße Platte oder flüssige Luft auf eine Tischplatte tropft – in beiden Fällen bilden sich kleine Tropfen, die auf der Oberfläche "tanzen". Diese Tatsache bezeichnet man als Leidenfrost´sches Phänomen. Aufgrund der schlechten Wärmeleitfähigkeit verdampft ein Tropfen nicht sofort, sondern es verdampft lediglich der Rand des Tropfens und bildet eine dünne Dampfhaupt, die den Rest des Tropfens von der Oberfläche trennt und auf der der Tropfen über die Oberfläche gleiten kann. Diese Dampfschicht wirkt als Wärmeisolator,